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• Rognon de veau au Macvin et aux morilles

  19 mars 2016, par Pivoine

  Pour 2-3 personnes
  Ingrédients 1 rognon de veau 10 g de petites morilles séchées 80 g de (…)

• Cassolette d’escargots au vin rouge du Jura

  1er février 2016, par Pivoine

  Pour 2 personnes
  Ingrédients 3 douzaines d’escargots 50 g de champignons de Paris 10 g de (…)

• Tourte au jambon fumé du Haut- Doubs

  4 novembre 2015, par Pivoine

  Pour 3-4 personnes
  Ingrédients 1 pâte feuilletée 200 g de jambon en un seul morceau 3 pommes (…)

• Cassolette de jambon du Haut-Doubs aux champignons

  25 octobre 2015, par Pivoine

  Pour 2 cassolettes
  Ingrédients 180 g de jambon fumé 35 g d’oignon 15-20 g de trompettes des (…)

• Tourte au poulet, champignons et vache qui rit

  7 février 2015, par Pivoine

  Ingrédients 300 g de pâte brisée 200 g de poulet cuit 20 g de champignons séchés ( girolles, (…)

• Filet mignon de porc comtois sauce au morbier

  5 février 2015, par Pivoine

  Pour 3 personnes
  Ingrédients 500 g de filet mignon de porc comtois 20 g de girolles et (…)

• Brick aux champignons des bois et à la vache qui rit

  29 septembre 2013, par Pivoine

  Pour 2 personnes
  Ingrédients 2 feuilles de brick 150 g de champignons (chanterelles, (…)

• Cuisses de poulet au savagnin

  27 mai 2013, par Pivoine

  Pour 4 personnes
  Ingrédients : 4 cuisses de poulet fermier 30 cl de savagnin 1,5 dl de crème (…)

• Civet de biche aux trompettes de la mort

  20 décembre 2012, par Pivoine

  Pour 3 personnes
  Ingrédients 600 g d’épaule de biche 1 carotte 1 oignon 1 c à s de maïzena 20 (…)

• Gratin de courge spaghetti au Bleu de Gex et au jambon

  29 septembre 2012, par Pivoine

  Pour 3- 4 personnes
  Ingrédients
  1/2 courge spaghetti 100 g de cèpes ou de champignons de (…)

• Crème d’escargots au vin du jura

  1er mars 2012, par Pivoine

  Pour 4 personnes
  Ingrédients 4 douzaines d’escargots cuits 2 échalotes 1 gousse ail 150 g de (…)

• Ragoût de saucisse de Morteau aux cèpes et aux morilles

  18 janvier 2012, par Pivoine

  Pour 2-3 personnes
  Ingrédients 1 saucisse de Morteau* 3 échalotes Huile et beurre Bouquet (…)

• Parmentier à la saucisse de Morteau, sauce à la cancoillotte

  25 novembre 2011, par Pivoine

  Pour 3-4 personnes
  Ingrédients 600 g de pommes de terre 1 saucisse de Montbéliard ou de (…)

• Daube de sanglier au vin du Jura

  25 novembre 2011, par Pivoine

  Pour 4 personnes
  Ingrédients 500 g d’épaule de sanglier 1 bouteille de vin rouge d’Arbois 2 (…)

• Tarte au lapin et au comté

  29 octobre 2011, par Pivoine

  Pour 3-4 personnes
  Ingrédients 160 g de farine 50 g de comté 80 g de beurre 1 c à s d’huile 1 (…)

• Poulet braisé au chardonnay et champignons des bois

  22 octobre 2011, par Pivoine

  Pour 2-3 personnes
  Ingrédients 2 cuisses de poulet et 2 ailes 3 c à s de farine Sel, poivre, (…)

• Roulés de poulet au jambon et au comté

  28 mars 2011, par Pivoine

  Pour 4 personnes
  Ingrédients 4 blancs de poulet avec leur peau 100 g de petits champignons (…)

• Galettes de pommes de terre aux champignons des bois

  30 janvier 2011, par Pivoine

  Pour une dizaine de galettes
  Ingrédients 250-280 g de pommes de terre 30 g de farine 15 g de (…)

• Boudin blanc aux morilles et aux cèpes

  8 janvier 2011, par Pivoine

  Pour 2-3 personnes
  Ingrédients 2 boudins blancs 15 g de petites morilles séchées 5 g de cèpes (…)

• Croissants aux chanterelles

  27 décembre 2010, par Pivoine

  Pour 16 croissants
  Ingrédients 250 g de pâte feuilletée 150 g de chanterelles 2 petites (…)