Ingrédients

 300 g de pâte brisée
 200 g de poulet cuit
 20 g de champignons séchés ( girolles, trompettes des morts)
 1 oignon
 5 c à s de comté râpé
 3 portions de vache qui rit
 0,5 dl de vin jaune*
 1 petit œuf
 8 cl de crème épaisse
 Sel, poivre, muscade

Préparation

 Tremper les champignons plusieurs heures puis les égoutter.
 Couper le poulet en dés et le laisser mariner dans le vin jaune 10 mn..
 Cuire doucement les champignons dans un peu d’huile avec l’oignon haché pendant 15 mn. Réserver.
 Mélanger dans un bol l’œuf et la crème, incorporer ensuite le comté râpé, le sel, le poivre et la muscade râpée.
 Ajouter le poulet mariné avec le vin de la marinade et les champignons.
 Etaler la pâte en deux cercles.
 Sur l’un des cercles verser la préparation poulet-champignons jusqu’à 1 cm du bord.
 Parsemer de 3 portions de vache qui rit coupées en petits morceaux.
 Recouvrir avec la seconde pâte. Bien souder les bords humectés au préalable.
 Badigeonner le dessus avec un jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau.
 Cuire dans le four préchauffé à 200° pendant 30 mn environ.

 Servir chaud avec une salade verte.