Accueil > Saveurs > Livre de recettes > Plats > Roulés de poulet au jambon et au comté

Roulés de poulet au jambon et au comté

lundi 28 mars 2011, par Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

JPEG - 181.5 ko
  • 4 blancs de poulet avec leur peau
  • 100 g de petits champignons bruns (ou blancs)
  • 4 tranches de jambon de Luxeuil
  • 50 g de comté
  • 15 cl de vin blanc du Jura

Préparation

  • Couper une partie des champignons en fines lamelles.
  • Aplatir les blancs de poulet et les déposer côté peau sur un plan de travail.
  • Poser sur chacun une tranche de jambon cru puis quelques lamelles fines de comté et enfin les champignons émincés.
  • Saler, poivrer et rouler les blancs de poulet.
  • Les fermer et les ficeler comme des paupiettes.
  • Les disposer dans un plat à gratin. Saler, poivrer.
  • Ajouter un oignon coupé en lamelles et le reste des champignons entiers.
  • Verser le vin blanc du Jura.
  • Faire cuire dans le four préchauffé à 200° pendant 25 à 30 minutes.

Boisson conseillée : un vin blanc du Jura

Recette personnelle.


P.-S.

Quand c’est la saison ajouter 1 belle tomate juteuse coupée en morceaux dans le plat avec les oignons.

Servir avec un petit gratin de pommes de terre.