Roulés de poulet au jambon et au comté

, par  Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 4 blancs de poulet avec leur peau
- 100 g de petits champignons bruns (ou blancs)
- 4 tranches de jambon de Luxeuil
- 50 g de comté
- 15 cl de vin blanc du Jura

Préparation

- Couper une partie des champignons en fines lamelles.
- Aplatir les blancs de poulet et les déposer côté peau sur un plan de travail.
- Poser sur chacun une tranche de jambon cru puis quelques lamelles fines de comté et enfin les champignons émincés.
- Saler, poivrer et rouler les blancs de poulet.
- Les fermer et les ficeler comme des paupiettes.
- Les disposer dans un plat à gratin. Saler, poivrer.
- Ajouter un oignon coupé en lamelles et le reste des champignons entiers.
- Verser le vin blanc du Jura.
- Faire cuire dans le four préchauffé à 200° pendant 25 à 30 minutes.

Boisson conseillée : un vin blanc du Jura

Recette personnelle.

Quand c’est la saison ajouter 1 belle tomate juteuse coupée en morceaux dans le plat avec les oignons.

Servir avec un petit gratin de pommes de terre.