Pour 4 personnes

Ingrédients

– 90 g de farine
– 20 g de poudre de noix
– 80 g de beurre
– 100 g de comté râpé
– 1 oeuf
– Graines de pavot

Préparation

– Verser la poudre de noix et la farine tamisée dans un saladier.
– Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger.
– Ajouter le jaune d’œuf puis le comté râpé et malaxer pour former une pâte homogène.
– Sur un plan fariné étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
– Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces.
– Les déposer sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson.
– Les badigeonner de blanc d’œuf.
– Parsemer de graines de pavot.
– Cuire dans un four préchauffé à 180° durant 13 mn.
– Les sablés doivent être légèrement dorés.
– Les laisser refroidir sur une grille.

Adaptation d’une recette de "Cadeaux gourmands"