Crackers au Bleu de Gex
Pour 23 biscuits
Ingrédients
15 g d’amandes
40 g de Bleu de Gex
75 g de farine
50 g de beurre
20 g de maïzena
1 jaune d’œuf
Préparation
Hacher les amandes.
Ecraser le Bleu de Gex à la fourchette
Mélanger les amandes et le fromage avec la farine tamisée, le beurre, la maïzena et le jaune d’œuf pour obtenir une pâte homogène.
Réserver au froid pendant 1 heure.
Etaler la pâte sur 0,4 cm d’épaisseur.
Découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce de 5 cm de diamètre.
Enfourner dans le four préchauffé à 160 degrés environ 18 mn.
Laisser refroidir sur une grille.