Gressins à la saucisse de Montbéliard

, par  Pivoine

Pour environ 15 gressins

Ingrédients

 110 g de farine
 60 g de beurre en dés
 50 g de comté râpé
 1 cuillère à soupe de crème fraîche
 1/4 cuillère à café de cumin (facultatif)
 60 g de saucisse de Montbeliard cuite

Préparation

 Mélanger la farine, le fromage et éventuellement le cumin.
 Incorporer le beurre et travailler la pâte délicatement.
 Couper finement la saucisse en très petits morceaux.
 Ajouter à la pâte la saucisse et la crème et mélanger pour obtenir une préparation homogène.
 Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu de crème.
 Couvrir la pâte et la laisser reposer environ 30 mn au frais.
 Prélever des morceaux de pâte et les façonner en forme de gressins d’environ 16 cm de longueur.
 Déposer les gressins sur une plaque couverte de papier cuisson.
 Enfourner 14 mn environ dans un four préchauffé à 200°.
 Déguster tiède à l’apéritif.

Ma recette adaptée d’une recette de Elle à table