Pour 13 bouchées

Ingrédients

 13 tranches fines de brési
 3 portions de vache qui rit
 13 tranches de pamplemousse
 Persil
 Sel, piment d’Espelette

Préparation

 Ecraser les portions de fromage.
 Ajouter du persil plat haché.Saler, poivrer. Bien mélanger
 Couper les pamplemousses à vif.
 Prélever 13 tranches de pamplemousse et enlever la peau.
 Dans une tranche de brési verser un peu du mélange au fromage et disposer dessus une tranche de pamplemousse.
 Fermer avec un pique en bois.
 Servir à l’apéritif avec un verre de vin du Jura.

Adaptation d’une recette de philo aux fourneaux