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Plats

Dernier ajout : mardi 9 février 2010.

Articles de cette rubrique



Ballottine de volaille au Comté


Balluchon de Morteau au Ploussard

par Pivoine

Boîte chaude ou Fondue au Mont d’Or

par Mitch

Cancoillotte au beurre

par les Alwati

Chartreuse de Volaille au Comté


Chèvre salée

par Perle39

Coq au Vin Jaune


Côtes de porc farcies au Comté et au jambon cru de Luxeuil et panées à la farine de gaudes

par Pivoine

Crépine de veau au Comté, émiettée de morilles et jus de curry

par Pivoine

Croque vert au Comté

par Karine

Croque-baume des messieurs au morbier

par Pivoine

Crumble de poireaux à la saucisse de Morteau

par Pivoine

Cuisses de lapin farcies aux trompettes-de-la-mort

par Pivoine

Cuisses de poulet farcies aux morilles

par Pivoine

Daube de bœuf au vin de Charcenne

par Pivoine

Escalope de veau au comté

par Pivoine

Escalopes au Bleu de Gex

par Mitch

Estouffade du Trissu


Feuilleté au jambon et au comté

par Pivoine

Feuilleté de volaille forestière au Comté


Feuilletés de saucisses de Montbéliard et pressée de légumes compotés au vin d’Arbois

par Pivoine

Filet mignon de porc comtois aux arômes de savagnin

par Pivoine

Filet mignon de porc farci à la saucisse de Montbéliard

par Pivoine

Fonds d’artichauts au Morbier

par Karine

Fondue à la cancoillotte

par Mitch

Fondue de légumes à la cancoillotte

par Mitch

Fondue Franc-Comtoise


Fougasse franc-comtoise

par Pivoine

Galette d’escargots à l’Anis de Pontarlier

par Pivoine

Galette d’escargots aux pommes de terre, réduction de trousseau et salade d’herbes

par Pivoine

Galette de Pommes de Terre au Comté


Gnocchis de pommes de terre à la farine de gaudes et au comté

par Pivoine

Gras double au vinaigre

par Mitch

Gratin Boroillot


Gratin de pommes de terre aux rillettes comtoises et au comté

par Pivoine

Gratin de thon au Comté


Gratinée de saucisses de Montbéliard

par Pivoine

Jésus de Morteau à la raclette


Jésus de Morteau à la vigneronne


Lasagnes au saumon, épinards et Comté

par Pivoine

Le Vauthoux

par Pivoine

Oeufs au plat à la Franc-Comtoise

par Mitch

Omelette aux asperges et au Comté


Omelette aux trompettes-des-morts

par Pivoine

Omelette d’endives au Morbier

par Karine

Pain chaud au Comté

par Pivoine

Pains de gauderye aux herbes et au vin jaune

par Pivoine

Paipéfié


Parmentier de saucisse de Morteau

par Pivoine

Paupiette de dinde et sa crème au Comté


Pommes de terre au jambon de Luxeuil et au Comté

par Pivoine

Pommes de terre paysannes à la Cancoillotte

par Mitch

Potée comtoise

par Mitch

Potée des Traîns’sais


Poularde aux morilles


Poulet à la cancoillotte

par Mitch

Poulet à la Vésulienne

par Pivoine

Poulet au Vin Jaune

par Karine, Mitch

Râble de lapin au savagnin, jeunes poireaux étuvés

par Pivoine

Raclette au Bleu de Gex

par Mitch, Karine

Raclette au Morbier

par Karine

Raviolis d’herbes au Comté


Recettes à base de cancoillotte


Risotto de Saint-Jacques au Comté

par Karine

Rôties de Saucisses


Sabot franc-comtois

par Pivoine

Saucisse au chou de Foncine-le-Haut


Saucisse de Montbéliard à la Beaucourtoise


Saucisse de Montbéliard à la salade Comtoise


Saucisse de Montbéliard briochée

par Mitch, Thier

Saucisse de Morteau au vin du Jura et Pontarlier-Anis et sa fondue de poireaux

par Pivoine

Saucisse de Morteau braisée

par Karine

Saucisse de Morteau grillée au morbier et sa crique de pommes de terre

par Pivoine

Saucisse du Boitchu en feuilleté

par Pivoine

Saucisses de Montbéliard farcies

par Pivoine

Soufflés comtois aux pommes de terre et cancoillotte

par Pivoine

Tarte fine à la saucisse de Morteau, étuvée de poireaux et œuf poché

par Pivoine






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Dernière mise à jour : mardi 9 février 2010
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