Saucisse de Morteau et blanc de poulet en brochettes
Pour 4 brochettes
Ingrédients
350 g de blanc de poulet
1 saucisse de Morteau
Un peu de blanc d’œuf
1 c à café de fécule de pomme de terre
1 c à s huile de sésame
Sel, poivre, romarin, thym, basilic ciboulette
1 oignon
Préparation
Mélanger l’huile, la fécule, le sel et le poivre et les herbes ciselées.
Enrober le blanc de poulet coupé en cubes dans cette préparation.
Laisser mariner environ 30 mn.
Cuire la saucisse 30 mn puis la couper en tranches épaisses puis en deux voire en trois si nécessaire
Sur des brochettes en bois alterner les cubes de poulet et les morceaux de saucisse.
Ajouter des rondelles d’oignon.
Poser les brochettes sur un gril le temps de cuire les blancs.
Servir avec une sauce à la cancoillotte.
Adaptation d’une recette vue sur Internet