Ingrédients

– 150 g de farine type 65
– 30 g de farine de flocons d’avoine*
– 3 œufs moyens
– 5 cl d’huile d’olive
– 10 cl de lait ½ écrémé
– 2 c à s de crème de soja
– 100 g de comté
– 160 g de Morteau cuite
– 6 portions de vache qui rit
– ½ paquet de levure biologique
– Sel, poivre, muscade
– 2 c à s de ciboulette et de persil
– 2 c à s de Marc du Jura

Préparation

– Mariner pendant 15 mn les dés de saucisse de Morteau dans le marc du Jura.
– Mélanger les farines, la levure et les 3 œufs.
– Ajouter l’huile, le lait, la crème, le sel, le poivre et la muscade, mélanger.
– Incorporer le comté râpé, les dés de saucisse de Morteau et les herbes.
– Verser la moitié de cette préparation dans un moule à cake (1l)
– Déposer dessus les portions de vache qui rit en morceaux.
– Couvrir avec le reste de pâte.
– Enfourner dans le four froid et porter la température à 180 degrés.
– Laisser cuire 35 à 40 mn
– Servir avec une salade verte au vinaigre de vin jaune
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