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Gaufres de saucisse de Morteau et Bleu de Gex

dimanche 3 décembre 2017, par Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

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  • 150 g de farine
  • ½ paquet de levure en poudre
  • 1 œuf moyen
  • 30 g de beurre fondu
  • 6 cl de crème
  • 15 cl d’eau et lait
  • Sel, poivre
  • 100 g de Bleu de Gex
  • 15-20 cl de crème
  • 4 tranches fines de saucisse de Morteau cuite
  • 5 cerneaux de noix
  • Sel, poivre, muscade

Préparation

  • Préparer la pâte à gaufres en mélangeant la farine, la levure, l’œuf et le beurre fondu.
  • Ajouter le lait, la crème et l’eau. Saler, poivrer.
  • Cuire 4 gaufres et garder en attente.
  • Mixer le Bleu de Gex, incorporer la crème, le sel, le poivre et la muscade et bien mélanger.
  • Couper les tranches de saucisse en allumettes.
  • Faire griller légèrement les noix, puis les concasser.
  • Garnir 2 gaufres avec la crème au Bleu de Gex.
  • Parsemer d’allumettes de saucisse de Morteau puis de noix concassées.
  • Couvrir avec les 2 gaufres restantes.
  • Enfourner dans le four préchauffé à 220° environ 5 mn.
  • Servir avec une salade verte

Adaptation d’une recette de « Comtois en cuisine »