Pour 2 personnes

Ingrédients

– 150 g de farine
– ½ paquet de levure en poudre
– 1 œuf moyen
– 30 g de beurre fondu
– 6 cl de crème
– 15 cl d’eau et lait
– Sel, poivre
– 100 g de Bleu de Gex
– 15-20 cl de crème
– 4 tranches fines de saucisse de Morteau cuite
– 5 cerneaux de noix
– Sel, poivre, muscade

Préparation

– Préparer la pâte à gaufres en mélangeant la farine, la levure, l’œuf et le beurre fondu.
– Ajouter le lait, la crème et l’eau. Saler, poivrer.
– Cuire 4 gaufres et garder en attente.
– Mixer le Bleu de Gex, incorporer la crème, le sel, le poivre et la muscade et bien mélanger.
– Couper les tranches de saucisse en allumettes.
– Faire griller légèrement les noix, puis les concasser.
– Garnir 2 gaufres avec la crème au Bleu de Gex.
– Parsemer d’allumettes de saucisse de Morteau puis de noix concassées.
– Couvrir avec les 2 gaufres restantes.
– Enfourner dans le four préchauffé à 220° environ 5 mn.

– Servir avec une salade verte

Adaptation d’une recette de "Comtois en cuisine"