Gaufres de saucisse de Morteau et Bleu de Gex

, par  Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 150 g de farine
- ½ paquet de levure en poudre
- 1 œuf moyen
- 30 g de beurre fondu
- 6 cl de crème
- 15 cl d’eau et lait
- Sel, poivre
- 100 g de Bleu de Gex
- 15-20 cl de crème
- 4 tranches fines de saucisse de Morteau cuite
- 5 cerneaux de noix
- Sel, poivre, muscade

Préparation

- Préparer la pâte à gaufres en mélangeant la farine, la levure, l’œuf et le beurre fondu.
- Ajouter le lait, la crème et l’eau. Saler, poivrer.
- Cuire 4 gaufres et garder en attente.
- Mixer le Bleu de Gex, incorporer la crème, le sel, le poivre et la muscade et bien mélanger.
- Couper les tranches de saucisse en allumettes.
- Faire griller légèrement les noix, puis les concasser.
- Garnir 2 gaufres avec la crème au Bleu de Gex.
- Parsemer d’allumettes de saucisse de Morteau puis de noix concassées.
- Couvrir avec les 2 gaufres restantes.
- Enfourner dans le four préchauffé à 220° environ 5 mn.

- Servir avec une salade verte

Adaptation d’une recette de "Comtois en cuisine"