Saucisse de Morteau au vin du Jura et aux trompettes-de-la-mort
Pour 2 personnes
Ingrédients
1 saucisse de Morteau
2 échalotes
25 cl de vin du Jura
1 feuille de laurier
1 branche de thym
Poivre, sel, muscade
15 g de trompettes-de -la-mort séchées
Sel, poivre
Farine
2 c à s Huile
10 g de beurre
Préparation
Réhydrater les trompettes-de-la-mort pendant 15 minutes dans de l’eau tiède.
Couper la saucisse de Morteau en tranches pas trop épaisses et les faire revenir doucement dans l’huile et le beurre avec deux échalotes finement émincées.
Saupoudrer d’une 1/2 cuillère rase de farine.
Verser le vin blanc, le thym, le laurier, le sel, le poivre et la muscade.
Incorporer les champignons égouttés.
Laisser mijoter environ 30 minutes à couvert.
Servir avec des pommes vapeur ou des légumes.