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Saucisse de Morteau au vin du Jura et aux trompettes-de-la-mort

lundi 22 mars 2010, par Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 1 saucisse de Morteau
  • 2 échalotes
  • 25 cl de vin du Jura
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • Poivre, sel, muscade
  • 15 g de trompettes-de -la-mort séchées
  • Sel, poivre
  • Farine
  • 2 c à s Huile
  • 10 g de beurre

Préparation

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Saucisse de Morteau au vin du Jura et aux trompettes-de-la-mort
  • Réhydrater les trompettes-de-la-mort pendant 15 minutes dans de l’eau tiède.
  • Couper la saucisse de Morteau en tranches pas trop épaisses et les faire revenir doucement dans l’huile et le beurre avec deux échalotes finement émincées.
  • Saupoudrer d’une 1/2 cuillère rase de farine.
  • Verser le vin blanc, le thym, le laurier, le sel, le poivre et la muscade.
  • Incorporer les champignons égouttés.
  • Laisser mijoter environ 30 minutes à couvert.
  • Servir avec des pommes vapeur ou des légumes.


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