Saucisse de Morteau au vin du Jura et aux trompettes-de-la-mort

, par  Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 1 saucisse de Morteau
- 2 échalotes
- 25 cl de vin du Jura
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- Poivre, sel, muscade
- 15 g de trompettes-de -la-mort séchées
- Sel, poivre
- Farine
- 2 c à s Huile
- 10 g de beurre

Préparation

Saucisse de Morteau au vin du Jura et aux trompettes-de-la-mort

- Réhydrater les trompettes-de-la-mort pendant 15 minutes dans de l’eau tiède.
- Couper la saucisse de Morteau en tranches pas trop épaisses et les faire revenir doucement dans l’huile et le beurre avec deux échalotes finement émincées.
- Saupoudrer d’une 1/2 cuillère rase de farine.
- Verser le vin blanc, le thym, le laurier, le sel, le poivre et la muscade.
- Incorporer les champignons égouttés.
- Laisser mijoter environ 30 minutes à couvert.
- Servir avec des pommes vapeur ou des légumes.