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Tartines de Morteau au chèvre

mardi 11 août 2009, par Karine

Pour quatre personne.
Préparation 15mn.
Cuisson : 30mn pour la saucisse, 4min pour les tartines.

Ingrédients :

  • 12 rondelles de pain (baguette au levain)
  • 1 saucisse de Morteau
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 1 salade verte
  • 2 tomates
  • de la ciboulette
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix
  • 8 noix concassées
  • sel et poivre

Préparation :

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Tartines de Morteau au chèvre

Plongez la saucisse dans l’eau froide sans la piquer et laissez-la cuire 30 minutes dans l’eau frémissante.

Egouttez et séchez-la avec un papier absorbant. Coupez-la en rondelles ainsi que la bûche de chèvre.

Préchauffez le four en position grill. Faites griller rapidement les rondelles de pain au grill-pain.

Lavez et essorez la salade.

Déposez une rondelle de saucisse de Morteau et une rondelle de fromage de chèvre sur chaque tranche de pain. Salez et poivrez. Enfournez pour quatre minutes.

Coupez les tomates en quartiers. Répartissez les feuilles de salade dans les assiettes et assaisonnez d’un filet d’huile d’huile de noix.

Au sortir du four, disposez les tartines sur la salade. Décorez avec les quartiers de tomate, la ciboulette et les noix concassées.

C’est prêt et c’est vraiment délicieux !

Ce plat s’accompagne d’un vin d’arbois rosé.


P.-S.

Vous pouvez cuire la saucisse la veille pour une préparation réduite à un quart d’heure le jour J.



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Prêt à servir Avant cuisson Préparation Au sortir du four