Millefeuille aux pommes et au comté

, par  Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 80-100 g de Comté râpé
- 2 petites pommes
- 60 g de sucre
- 25 g de beurre
- 1/2 citron

Préparation

- Préchauffer le four à 150°C.
- Former 6 cercles en étalant le comté râpé en fines couches sur du papier sulfurisé.
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée.
- Couper chaque pomme en tranches et les citronner.
- Chauffer le beurre et le sucre dans une poêle et y caraméliser les pommes. Les pommes doivent rester fondantes.
- Disposer dans chaque assiette une tuile, puis des tranches de pomme, puis une autre tuile, puis d’autres tranches de pomme et couvrir avec une troisième tuile.
- Servir avec une salade de mâche, assaisonnée d’huile de noix.

D’après une recette du site "Comté"