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Millefeuille aux pommes et au comté

dimanche 22 décembre 2013, par Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

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  • 80-100 g de Comté râpé
  • 2 petites pommes
  • 60 g de sucre
  • 25 g de beurre
  • 1/2 citron

Préparation

  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Former 6 cercles en étalant le comté râpé en fines couches sur du papier sulfurisé.
  • Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée.
  • Couper chaque pomme en tranches et les citronner.
  • Chauffer le beurre et le sucre dans une poêle et y caraméliser les pommes. Les pommes doivent rester fondantes.
  • Disposer dans chaque assiette une tuile, puis des tranches de pomme, puis une autre tuile, puis d’autres tranches de pomme et couvrir avec une troisième tuile.
  • Servir avec une salade de mâche, assaisonnée d’huile de noix.

P.-S.

D’après une recette du site « Comté »