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Verrines de poulet au fromage Ortolan

lundi 24 juillet 2017, par Pivoine

Pour 3 personnes

Ingrédients

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  • ½ Ortolan
  • 15 cl environ de lait de coco
  • 2 blancs de poulet
  • 2 tranches d’ananas frais
  • Curry
  • Tomates cerises
  • Ciboulette , cerfeuil, persil
  • Sel, poivre

Préparation

  • Couper les tranches d’ananas en dés.
  • Détailler le poulet en lanières.
  • Faire revenir les lanières de poulet dans un peu d’huile. Saler, Poivrer. Réserver
  • Mixer le fromage sans la croûte avec le lait de coco et ajouter le curry. Saler légèrement. Mélanger.
  • Dans 3 verrines disposer les lanières de poulet.
  • Verser dessus la préparation au fromage et les dés d’ananas.
  • Décorer de tomates cerises et d’herbes au choix

Adaptation d’une recette de la fromagerie Milleret ( Charcenne)


P.-S.

L’Ortolan est fabriqué à partir de lait de vache de race Montbéliarde par la fromagerie Milleret, en Franche Comté.



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