Verrines de poulet au fromage Ortolan

, par  Pivoine

Pour 3 personnes

Ingrédients

- ½ Ortolan
- 15 cl environ de lait de coco
- 2 blancs de poulet
- 2 tranches d’ananas frais
- Curry
- Tomates cerises
- Ciboulette , cerfeuil, persil
- Sel, poivre

Préparation

- Couper les tranches d’ananas en dés.
- Détailler le poulet en lanières.
- Faire revenir les lanières de poulet dans un peu d’huile. Saler, Poivrer. Réserver
- Mixer le fromage sans la croûte avec le lait de coco et ajouter le curry. Saler légèrement. Mélanger.
- Dans 3 verrines disposer les lanières de poulet.
- Verser dessus la préparation au fromage et les dés d’ananas.
- Décorer de tomates cerises et d’herbes au choix

Adaptation d’une recette de la fromagerie Milleret ( Charcenne)

L’Ortolan est fabriqué à partir de lait de vache de race Montbéliarde par la fromagerie Milleret, en Franche Comté.