Pour 3 personnes

Ingrédients

– ½ Ortolan
– 15 cl environ de lait de coco
– 2 blancs de poulet
– 2 tranches d’ananas frais
– Curry
– Tomates cerises
– Ciboulette , cerfeuil, persil
– Sel, poivre

Préparation

– Couper les tranches d’ananas en dés.
– Détailler le poulet en lanières.
– Faire revenir les lanières de poulet dans un peu d’huile. Saler, Poivrer. Réserver
– Mixer le fromage sans la croûte avec le lait de coco et ajouter le curry. Saler légèrement. Mélanger.
– Dans 3 verrines disposer les lanières de poulet.
– Verser dessus la préparation au fromage et les dés d’ananas.
– Décorer de tomates cerises et d’herbes au choix

Adaptation d’une recette de la fromagerie Milleret ( Charcenne)