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Salade d’ avocats au jambon de Luxeuil et au Macvin

samedi 4 août 2012, par Pivoine

Pour 3-4 personnes

Ingrédients

  • 2-3 avocats
  • 3 tranches fines de jambon cru de Luxeuil
  • 1 orange
  • 2 tranches d’ananas frais ou en boîte.
  • 1 tomate
  • 2 c à s de crème fraîche épaisse
  • 2 c à s de Macvin
  • 1 c à s de citron vert
  • 2 c à s de jus d’ananas
  • Curry
  • Sel, poivre
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Préparation

  • Peler l’orange à vif. Enlever la peau de chaque tranche et couper en morceaux.
  • Couper la tomate, enlever les pépins et la débiter en dés.
  • Couper le jambon en lanières et les tranches d’ananas en 8 morceaux.
  • Détailler la chair des avocats en gros dés et les mélanger avec un peu de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
  • Verser tous ces ingrédients dans un saladier.
  • Fouetter la crème, ajouter le macvin, le reste de jus de citron, le jus d’ananas, 2-3 pincées de curry. Saler, poivrer.
  • Verser cette dernière préparation dans le saladier et mélanger délicatement.
  • Servir frais.

Recette personnelle