Salade d’ avocats au jambon de Luxeuil et au Macvin

, par  Pivoine

Pour 3-4 personnes

Ingrédients

- 2-3 avocats
- 3 tranches fines de jambon cru de Luxeuil
- 1 orange
- 2 tranches d’ananas frais ou en boîte.
- 1 tomate
- 2 c à s de crème fraîche épaisse
- 2 c à s de Macvin
- 1 c à s de citron vert
- 2 c à s de jus d’ananas
- Curry
- Sel, poivre

Préparation

- Peler l’orange à vif. Enlever la peau de chaque tranche et couper en morceaux.
- Couper la tomate, enlever les pépins et la débiter en dés.
- Couper le jambon en lanières et les tranches d’ananas en 8 morceaux.
- Détailler la chair des avocats en gros dés et les mélanger avec un peu de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
- Verser tous ces ingrédients dans un saladier.
- Fouetter la crème, ajouter le macvin, le reste de jus de citron, le jus d’ananas, 2-3 pincées de curry. Saler, poivrer.
- Verser cette dernière préparation dans le saladier et mélanger délicatement.
- Servir frais.

Recette personnelle