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Mini cocotte de tomates au comté et à la saucisse de Montbéliard

vendredi 31 août 2012, par Pivoine

Pour 3 personnes

Ingrédients

  • 7-8 tomates cerises
  • 50 g de comté
  • 3-4 rondelles de saucisse de Montbéliard
  • 20 g de farine
  • 120 g de courgettes
  • 1 œuf
  • 100 g de fromage blanc
  • Sel, poivre,
  • 5 feuilles de basilic
  • 8-10 cl de lait

Préparation

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  • Ebouillanter les tomates pour mieux les éplucher.
  • Râper la courgette, grille moyenne.
  • Placer au fond des cocottes* beurrées allant au four , les tomates coupées en deux, la courgette et la saucisse coupée en petits dés.
  • Parsemer largement de comté râpé.
  • Mélanger l’œuf et la farine, le fromage blanc, le lait et le basilic haché, du sel et du poivre.
  • Verser cette préparation sur le comté.
  • Enfourner dans le four préchauffé à 16O° pendant 25 à 35 mn selon le four.

Adaptation d’une recette de Comtois en Cuisine


P.-S.

A la place de la saucisse on peut mettre du jambon fumé.

* 10 cm de diamètre



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