Salade de lentilles au Morbier

, par  Mitch

Ingrédients (pour 4 personnes) :


- 200g de lentilles
- 180g de Morbier
- 2 saucisses de Montbéliard
- 1 oignon rouge
- ciboulette
- vinaigrette à la moutarde

Préparation :

Cuire les saucisses. Les couper en rondelles à l’issue.
Cuire les lentilles. Les assaisonner après cuisson.
Découper le Morbier en bandelettes.

Disposer les lentilles encore tièdes sur les assiettes.
Couvrir avec les rondelles de saucisses et les bandelettes de Morbier.
Agrémenter de lamelles d’oignon rouge et de ciboulette ciselée.

Astuce : je mélange volontiers un peu de salade verte tendre (feuille de chêne, par exemple) avec les lentilles.