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Salade de lentilles au Morbier

lundi 23 février 2009, par Mitch

Ingrédients (pour 4 personnes) :

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  • 200g de lentilles
  • 180g de Morbier
  • 2 saucisses de Montbéliard
  • 1 oignon rouge
  • ciboulette
  • vinaigrette à la moutarde

Préparation :

Cuire les saucisses. Les couper en rondelles à l’issue.
Cuire les lentilles. Les assaisonner après cuisson.
Découper le Morbier en bandelettes.

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Disposer les lentilles encore tièdes sur les assiettes.
Couvrir avec les rondelles de saucisses et les bandelettes de Morbier.
Agrémenter de lamelles d’oignon rouge et de ciboulette ciselée.

Astuce : je mélange volontiers un peu de salade verte tendre (feuille de chêne, par exemple) avec les lentilles.