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Bouchées au jambon fumé farcies au Morbier

lundi 29 février 2016, par Pivoine

Pour environ 9 bouchées

Ingrédients

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  • 400 g de jambon fumé du Haut-Doubs
  • 1 œuf
  • 1 oignon
  • 2 c à s de crème épaisse
  • Morbier
  • Chapelure
  • lait
  • 2 c à s persil, ciboulette hachés
  • Sel, piment d’Espelette, muscade
  • 1 c à s de vin du Jura
  • 1/2 paquet de kadaïf

Préparation

  • Hacher le jambon et l’oignon.
  • Ajouter les herbes, la crème, le vin, le sel, le poivre, la muscade et l’œuf.
  • Former des grosses boules.
  • Incorporer à l’intérieur 1 ou 2 dés de morbier
  • Bien fermer pour éviter que le fromage coule au moment de la cuisson.
  • Tremper les boules de viande dans le lait puis dans la chapelure.
  • Les entourer de kadaïf préalablement huilé.
  • Cuire au four préchauffé à 190 degrés environ 15 mn.

P.-S.

Recette personnelle