Bouchées au jambon fumé farcies au Morbier
lundi 29 février 2016, par
Dans la même rubrique
- Gratin de blettes à la saucisse de Montbéliard
- Agneau au lard fumé et au vin blanc du Jura
- Andouillettes au Pinot de Charcenne
- Andouillettes au vin blanc d’Arbois
- Andouillettes aux morilles et au vin jaune
- Aumonière de pommes de terre au Bleu de Gex et au jambon
- Ballottine de volaille au Comté
- Balluchon de Morteau au Ploussard
- Beignets de saucisse de Morteau
- Blancs de poulet au comté fruité
- Blancs de poulet au vin jaune
- Blancs de poulet croustillants au comté et au lard fumé
- Blancs de poulet farcis
- Blanquette de veau au safran et au vin jaune
- Blanquette de veau aux morilles
- Boulettes de boeuf panées et farcies au Morbier
- Brick de lapin au comté et aux pruneaux
- Brick de saucisse de Morteau et de purée de pommes de terre
- Brochettes de bœuf au comté
- Cake à la cancoillotte et au jambon fumé du Haut-Doubs
Mots-clés
Pour environ 9 bouchées
Ingrédients
- 400 g de jambon fumé du Haut-Doubs
- 1 œuf
- 1 oignon
- 2 c à s de crème épaisse
- Morbier
- Chapelure
- lait
- 2 c à s persil, ciboulette hachés
- Sel, piment d’Espelette, muscade
- 1 c à s de vin du Jura
- 1/2 paquet de kadaïf
Préparation
- Hacher le jambon et l’oignon.
- Ajouter les herbes, la crème, le vin, le sel, le poivre, la muscade et l’œuf.
- Former des grosses boules.
- Incorporer à l’intérieur 1 ou 2 dés de morbier
- Bien fermer pour éviter que le fromage coule au moment de la cuisson.
- Tremper les boules de viande dans le lait puis dans la chapelure.
- Les entourer de kadaïf préalablement huilé.
- Cuire au four préchauffé à 190 degrés environ 15 mn.
P.-S.
Recette personnelle
- Se connecter
- - Tous droits réservés
cancoillotte.net 2001-2017 - - Dernière mise à jour : mardi 25 juillet 2017 -
- Informations légales