Bouchées au jambon fumé farcies au Morbier

, par  Pivoine

Pour environ 9 bouchées

Ingrédients

- 400 g de jambon fumé du Haut-Doubs
- 1 œuf
- 1 oignon
- 2 c à s de crème épaisse
- Morbier
- Chapelure
- lait
- 2 c à s persil, ciboulette hachés
- Sel, piment d’Espelette, muscade
- 1 c à s de vin du Jura
- 1/2 paquet de kadaïf

Préparation

- Hacher le jambon et l’oignon.
- Ajouter les herbes, la crème, le vin, le sel, le poivre, la muscade et l’œuf.
- Former des grosses boules.
- Incorporer à l’intérieur 1 ou 2 dés de morbier
- Bien fermer pour éviter que le fromage coule au moment de la cuisson.
- Tremper les boules de viande dans le lait puis dans la chapelure.
- Les entourer de kadaïf préalablement huilé.
- Cuire au four préchauffé à 190 degrés environ 15 mn.

Recette personnelle