Pour environ 9 bouchées

Ingrédients

 400 g de jambon fumé du Haut-Doubs
 1 œuf
 1 oignon
 2 c à s de crème épaisse
 Morbier
 Chapelure
 lait
 2 c à s persil, ciboulette hachés
 Sel, piment d’Espelette, muscade
 1 c à s de vin du Jura
 1/2 paquet de kadaïf

Préparation

 Hacher le jambon et l’oignon.
 Ajouter les herbes, la crème, le vin, le sel, le poivre, la muscade et l’œuf.
 Former des grosses boules.
 Incorporer à l’intérieur 1 ou 2 dés de morbier
 Bien fermer pour éviter que le fromage coule au moment de la cuisson.
 Tremper les boules de viande dans le lait puis dans la chapelure.
 Les entourer de kadaïf préalablement huilé.
 Cuire au four préchauffé à 190 degrés environ 15 mn.