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Cuisses de lapin au morbier et au vin jaune

mardi 18 août 2015, par Pivoine

Pour 2 personnes

  • 2 cuisses de lapin
  • 150 g de Morbier
  • 14 cl de vin jaune
  • 10 cl d’eau
  • Sel, poivre
  • 4-5 pommes de terre moyennes

Préparation

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  • Faire dorer dans un peu d’huile et de beurre les cuisses de lapin.
  • Couper les pommes de terre en grosses rondelles.
  • Placer ces pommes de terre dans une cocotte en fonte.
  • Disposer dessus les cuisses de lapin.
  • Verser le vin jaune et l’eau. Saler, poivrer.
  • Laisser cuire à feu doux une heure
  • Une fois la cuisson terminée, mettre le morbier coupée en grosses tranches et faire gratiner quelques minutes sous le gril du four.

P.-S.

Adaptation d’une recette vue sur une revue