Cuisses de lapin au morbier et au vin jaune

, par  Pivoine

Pour 2 personnes

- 2 cuisses de lapin
- 150 g de Morbier
- 14 cl de vin jaune
- 10 cl d’eau
- Sel, poivre
- 4-5 pommes de terre moyennes

Préparation

- Faire dorer dans un peu d’huile et de beurre les cuisses de lapin.
- Couper les pommes de terre en grosses rondelles.
- Placer ces pommes de terre dans une cocotte en fonte.
- Disposer dessus les cuisses de lapin.
- Verser le vin jaune et l’eau. Saler, poivrer.
- Laisser cuire à feu doux une heure
- Une fois la cuisson terminée, mettre le morbier coupée en grosses tranches et faire gratiner quelques minutes sous le gril du four.

Adaptation d’une recette vue sur une revue