Pour 2 personnes

– 2 cuisses de lapin
– 150 g de Morbier
– 14 cl de vin jaune
– 10 cl d’eau
– Sel, poivre
– 4-5 pommes de terre moyennes

Préparation

– Faire dorer dans un peu d’huile et de beurre les cuisses de lapin.
– Couper les pommes de terre en grosses rondelles.
– Placer ces pommes de terre dans une cocotte en fonte.
– Disposer dessus les cuisses de lapin.
– Verser le vin jaune et l’eau. Saler, poivrer.
– Laisser cuire à feu doux une heure
– Une fois la cuisson terminée, mettre le morbier coupée en grosses tranches et faire gratiner quelques minutes sous le gril du four.