Cuisses de lapin au morbier et au vin jaune
Pour 2 personnes
2 cuisses de lapin
150 g de Morbier
14 cl de vin jaune
10 cl d’eau
Sel, poivre
4-5 pommes de terre moyennes
Préparation
Faire dorer dans un peu d’huile et de beurre les cuisses de lapin.
Couper les pommes de terre en grosses rondelles.
Placer ces pommes de terre dans une cocotte en fonte.
Disposer dessus les cuisses de lapin.
Verser le vin jaune et l’eau. Saler, poivrer.
Laisser cuire à feu doux une heure
Une fois la cuisson terminée, mettre le morbier coupée en grosses tranches et faire gratiner quelques minutes sous le gril du four.