Pour 4 personnes

Ingrédients

– 280 g de pâte feuilletée
– 2 tranches de jambon du Haut-Doubs
– 50 g de Mont d’Or ou de Comté
– 2 petits poireaux
– 4 c à s de petits pois
– 2 échalotes
– 1 jaune d’œuf.

Préparation

– Faire revenir les échalotes dans un peu d’huile et ajouter les poireaux émincés. Saler, poivrer.
– Laisser cuire sur feu doux pendant 20 mn. Laisser tiédir.
– Etaler la pâte en un cercle de 28 à 30 cm de diamètre.
– Etaler la fondue de poireaux sur une moitié de la pâte.
– Disposer sur le dessus les tranches de jambon puis des morceaux de Mont d’Or ou des lamelles de comté et enfin les petits pois.
– Refermer le feuilleté en forme de chausson. Bien souder les bords.
– Badigeonner le dessus avec un jaune d’œuf battu.
– Cuire au four 210° pendant 25 à 30 mn.
– Servir avec une salade verte aromatisée à l’huile de noix.