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Gratin franc-comtois

dimanche 16 janvier 2011, par Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 3 saucisses de Montbéliard
  • 1, 2 kg de pommes de terre
  • 3 oignons blancs
  • 100 g de comté
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 1 verre de vin blanc sec du Jura

Préparation

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  • Mettre la moitié des pommes de terre coupées en lamelles et la moitié des oignons émincés dans un plat à gratin.
  • Recouvrir d’1 tiers environ de comté.
  • Couper les saucisses en rondelles de 1 à 2 cm et les étaler dans le plat.
  • Mettre le reste de pommes de terre et oignons.
  • Remplir aux 3/4 avec le bouillon.
  • Saler, poivrer.
  • Ajouter le verre de vin blanc et le reste de comté.
  • Cuire au four 180°C pendant 1h30.
  • Accompagner avec un vin rouge du Jura.

Une recette d’Etienne.



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