Biscuits aux fromages de Franche-Comté

, par  Pivoine

Pour 20 à 25 biscuits

Ingrédients

- 40 g de comté
- 40 g de morbier
- 40 g de vache qui rit
- 80 g de farine
- 60 g de beurre
- 1 c à s rase d’huile de noix
- 1 pincée de poivre du moulin
- 4-5 noix
- 1 jaune d’oeuf

Préparation

- Hacher les 3 fromages et les noix séparément.
- Mélanger la farine et le beurre très légèrement ramolli.
- Ajouter les fromages, l’huile de noix et mélanger soigneusement avant d’incorporer rapidement les noix.
- Filmer la pâte et la garder au frais au minimum 1 heure.
- Découper la pâte à l’aide d’un emporte-pièces de 5 cm de diamètre.*
- Placer les biscuits sur une feuille de papier sulfurisé.
- Badigeonner les biscuits d’un jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés environ 15 mn en surveillant la cuisson.

Recette personnelle

Utiliser des emporte-pièces de votre choix.