Accueil > Saveurs > Livre de recettes > Pour l’apéritif > Biscuits aux fromages de Franche-Comté

Biscuits aux fromages de Franche-Comté

jeudi 13 janvier 2011, par Pivoine

Pour 20 à 25 biscuits

Ingrédients

  • 40 g de comté
  • 40 g de morbier
  • 40 g de vache qui rit
  • 80 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 1 c à s rase d’huile de noix
  • 1 pincée de poivre du moulin
  • 4-5 noix
  • 1 jaune d’oeuf
JPEG - 236.6 ko

Préparation

  • Hacher les 3 fromages et les noix séparément.
  • Mélanger la farine et le beurre très légèrement ramolli.
  • Ajouter les fromages, l’huile de noix et mélanger soigneusement avant d’incorporer rapidement les noix.
  • Filmer la pâte et la garder au frais au minimum 1 heure.
  • Découper la pâte à l’aide d’un emporte-pièces de 5 cm de diamètre.*
  • Placer les biscuits sur une feuille de papier sulfurisé.
  • Badigeonner les biscuits d’un jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés environ 15 mn en surveillant la cuisson.

Recette personnelle


P.-S.

Utiliser des emporte-pièces de votre choix.