Gressins à la saucisse de Montbéliard

, par  Pivoine

Pour environ 15 gressins

Ingrédients

- 110 g de farine
- 60 g de beurre en dés
- 50 g de comté râpé
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1/4 cuillère à café de cumin (facultatif)
- 60 g de saucisse de Montbeliard cuite

Préparation

- Mélanger la farine, le fromage et éventuellement le cumin.
- Incorporer le beurre et travailler la pâte délicatement.
- Couper finement la saucisse en très petits morceaux.
- Ajouter à la pâte la saucisse et la crème et mélanger pour obtenir une préparation homogène.
- Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu de crème.
- Couvrir la pâte et la laisser reposer environ 30 mn au frais.
- Prélever des morceaux de pâte et les façonner en forme de gressins d’environ 16 cm de longueur.
- Déposer les gressins sur une plaque couverte de papier cuisson.
- Enfourner 14 mn environ dans un four préchauffé à 200°.
- Déguster tiède à l’apéritif.

Ma recette adaptée d’une recette de Elle à table