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Gressins à la saucisse de Montbéliard

vendredi 15 juillet 2016, par Pivoine

Pour environ 15 gressins

Ingrédients

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  • 110 g de farine
  • 60 g de beurre en dés
  • 50 g de comté râpé
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1/4 cuillère à café de cumin (facultatif)
  • 60 g de saucisse de Montbeliard cuite

Préparation

  • Mélanger la farine, le fromage et éventuellement le cumin.
  • Incorporer le beurre et travailler la pâte délicatement.
  • Couper finement la saucisse en très petits morceaux.
  • Ajouter à la pâte la saucisse et la crème et mélanger pour obtenir une préparation homogène.
  • Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu de crème.
  • Couvrir la pâte et la laisser reposer environ 30 mn au frais.
  • Prélever des morceaux de pâte et les façonner en forme de gressins d’environ 16 cm de longueur.
  • Déposer les gressins sur une plaque couverte de papier cuisson.
  • Enfourner 14 mn environ dans un four préchauffé à 200°.
  • Déguster tiède à l’apéritif.

Ma recette adaptée d’une recette de Elle à table