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Gratin au Bleu de Gex

samedi 23 octobre 2010, par Pivoine

Pour un petit plat

Ingrédients

  • 180-200 g de pommes de terre
  • 50 g de Bleu de Gex
  • 3 c à s de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • Sel, poivre

Préparation

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  • Couper les pommes de terre en très fines lamelles.
  • Beurrer un plat à gratin de 16 x 16 cm.
  • Disposer au fond du plat une couche de rondelles de pommes de terre.
  • Placer une couche de Bleu de Gex coupé en lamelles.
  • Recouvrir d’une c à s de crème fraîche.
  • Alterner les couches jusqu’à complète utilisation des ingrédients.
  • Mélanger le lait et le reste de crème. Saler modérément, poivrer.
  • Arroser la préparation sur toute la hauteur.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180° environ 35 mn. Les pommes de terre doivent être moelleuses.

P.-S.

Pour deux personnes en accompagnement d’une viande rouge ou pour une personne en plat principal.