Flan au melon et au jambon de Luxeuil

, par  Pivoine

Pour 6 personnes

Ingrédients

- 1 melon épluché et évidé d’environ 300 g
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 1 pointe de sel
- 200 g de jambon cru de Luxeuil
- 1 c à s de Macvin

Préparation

- Mixer la pulpe du melon.
- Incorporer au coulis obtenu le Macvin, le sel et la crème fraîche bien épaisse.
- Mélanger jusqu’à obtention d’une crème homogène.
- Verser la préparation dans des moules à flans préalablement humidifiés et disposer ces derniers dans le compartiment à glace environ 2 heures.
- Démouler dans des assiettes et décorer de tranches de jambon cru.

C’est une recette pou 4 à 6 personnes. Tout dépend de la taille des moules.

Ces flans se gardent au congélateur mais les sortir quelques instants avant de servir.