Soupe de melon au jambon de Luxeuil parfumée au Macvin

, par  Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 1 melon moyen
- 2 tranches fines de jambon de Luxeuil
- 1 citron vert
- Sel, poivre
- 1 c à s de Macvin

Préparation

- Couper le melon en deux et à l’aide d’une petite cuillère parisienne prélever 20 billes.
- Arroser ces billes avec le jus d’un demi citron vert.
- Mixer soigneusement le reste de melon avec le Macvin.
- Ajouter sel et poivre du moulin
- Verser le coulis de melon dans des coupes ou des assiettes creuses.
- Parsemer de billes de melon et de jambon émincé en fines lanières.
- Servir très frais.

Très bon aussi sans le Macvin.