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Canapés au Bleu de Gex

mercredi 26 mai 2010, par Pivoine

Ingrédients

  • 130 g de Bleu de Gex
  • 50 g de beurre
  • 1/2 c à s de raisins secs
  • 1/2 c à s d’eau de vie de prune de Fougerolles
  • 50 g de noix
  • Cerfeuil, ciboulette
  • Pain de campagne

Préparation

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  • Mariner les raisins dans l’eau de vie de prunes.
  • Malaxer le Bleu de Gex, le beurre et un peu de liquide de macération des raisins.
  • Ciseler finement le cerfeuil et la ciboulette.
  • Mixer les noix et les ajouter au beurre de Bleu de Gex avec le cerfeuil, la ciboulette et les raisins.
  • Verser cette préparation dans une petite terrine et garder au frais.
  • Servir sur des tranches grillées de pain de campagne.

Adaptation d’une recette de « Elle à table »


P.-S.

On peut utiliser du pain de mie grillé.

Pour une terrine de 12 cm x 9 cm.