Canapés au Bleu de Gex

, par  Pivoine

Ingrédients

- 130 g de Bleu de Gex
- 50 g de beurre
- 1/2 c à s de raisins secs
- 1/2 c à s d’eau de vie de prune de Fougerolles
- 50 g de noix
- Cerfeuil, ciboulette
- Pain de campagne

Préparation

- Mariner les raisins dans l’eau de vie de prunes.
- Malaxer le Bleu de Gex, le beurre et un peu de liquide de macération des raisins.
- Ciseler finement le cerfeuil et la ciboulette.
- Mixer les noix et les ajouter au beurre de Bleu de Gex avec le cerfeuil, la ciboulette et les raisins.
- Verser cette préparation dans une petite terrine et garder au frais.

- Servir sur des tranches grillées de pain de campagne.

Adaptation d’une recette de « Elle à table »

On peut utiliser du pain de mie grillé.

Pour une terrine de 12 cm x 9 cm.