Tourte de pommes de terre au Mont d’Or

, par  Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 1 pâte feuilletée
- 200 g de petites pommes de terre
- 4 c à s de Mont d’Or
- 1 jaune d’œuf
- 20 cl de crème liquide
- Sel, poivre

Préparation

- Laver et cuire les pommes de terre à la vapeur.
- Les éplucher, les couper en rondelles et les réserver.
- Découper dans la pâte feuilletée 4 cercles de 12 cm de diamètre.
- Disposer des pommes de terre en rosace jusqu’à 1 cm du bord sur deux abaisses de cette pâte.
- Verser sur chacune les pommes de terre et 1 bonne cuillère à soupe de Mont d’Or.
- Dorer le bord de la pâte au jaune d’œuf.
- Recouvrir avec les deux pâtes restantes en pinçant les bords.
- Faire une cheminée au centre pour laisser échapper la vapeur.
- Dorer les deux tourtes avec le reste de jaune d’œuf.
- Enfourner dans le four préchauffé à 200° et laisser cuire environ 20 minutes.
- La tourte doit être bien dorée.
- Verser la crème liquide dans une casserole, la porter à ébullition et incorporer 2 cuillères à soupe pleines de Mont d’Or en fouettant.
- Servir la tourte avec la sauce et une salade mélangée.