Fougasse franc-comtoise

, par  Pivoine

Pour 2 fougasses

Ingrédients

- 400 g de pâte à fougasse
- 1 saucisse de Montbéliard cuite et refroidie
- Cancoillotte (ail, vin ,nature…)
- 60 g de Comté

Préparation

- Couper la pâte en deux et l’étaler environ à 25 cm de longueur
sur 13 cm de largeur.
- Disposer les tranches de saucisse pas trop épaisses sur toute la longueur.
- Relever les bords avant de napper de cancoillotte froide au dernier moment pour ne pas qu’elle coule.
- Parsemer de comté râpé.
- Passer au four une dizaine de minutes (four traditionnel th 8 - 240°)

- Servir avec une salade verte à l’huile de noix et un verre de vin blanc du Jura.

Adaptation d’une recette de Philippe André, boulanger.
« L’amour du pain » Editions Noires Terres

Pour ceux qui possèdent une fonction pizza sur leur four l’utiliser.