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Flans au comté et au brési

mercredi 29 avril 2009, par Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 65 g de comté fruité
  • 125 g de fromage blanc
  • 4-5 tranches fines de brési
  • 1 œuf
  • 1 c à s de persil ou de ciboulette
  • Sel, poivre .
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Préparation

  • Râper le comté.
  • Mélanger rapidement au mixer le fromage blanc, l’œuf, le comté, le sel, le poivre et le persil ou la ciboulette.
  • Ajouter le brési haché grossièrement.
  • Allumer le four à 190-200°.
  • Verser la préparation dans les moules.
  • Placer les moules dans un plat rempli à moitié d’eau assez chaude.
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  • Cuire environ 15 à 20 minutes. Une lame de couteau doit ressortir sèche.
  • Attendre 2-3 minutes avant de démouler.

Servir ces flans chauds ou froids avec une salade assaisonnée d’huile de noisette et de vinaigre de Xéres.

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Le brési peut se remplacer par du jambon cru de Luxeuil.


P.-S.

Diamètre des moules 9 cm