Tarte au bleu de Gex et aux poires

, par  Pivoine

Pour une tarte de 22 cm de diamètre
(4 personnes)

Ingrédients

- Une pâte feuilletée
- 150 g de Bleu de Gex
- 2 poires fondantes type Guyot, William

Préparation

- Placer le disque de pâte entre deux plaques et cuire 10 minutes au four à 210°
- Couper le bleu de Gex en tranches de 4-5 mm d’épaisseur
- Détailler les poires épluchées en lamelles fines
- A la sortie du four disposer les tranches de bleu de Gex et remettre au four 3 minutes
- Ressortir la tarte et déposer harmonieusement les lamelles de poires avant de la repasser au four 2-3 minutes.

- Servir avec un vin blanc du Jura

Cette tarte est très bonne faite avec une pâte feuilletée inversée.