Tarte franc-comtoise

, par  Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 1 pâte brisée
- 1/2 saucisse de Morteau cuite
- 1 tranche de jambon fumé
- 2 c à s de cancoillotte
- 2 portions de vache qui rit
- 20 cl de crème de soja
- 1 œuf
- Sel, poivre, muscade

Préparation

- Etendre la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre. Réserver au froid.
- Chauffer doucement la crème de soja.
- Faire fondre les portions de vache qui rit et la cancoillotte dans la crème.
- Laisser refroidir avant d’ajouter l’œuf, le sel, le poivre et un peu de muscade*
- Couper la saucisse et le jambon en dés et les disposer dans le moule.
- Verser la préparation aux fromages.**
- Enfourner la tarte pendant 30 mn dans un four préchauffé à 200°.
- Servir avec une salade verte aromatisée au vinaigre de vin jaune.

Recette de GM

*On peut ajouter une ou deux c à s de comté râpé dans la préparation.

** Parsemer le dessus de la tarte avec un peu de comté râpé avant de la mettre au four.