La galette de goumeau de St Amour
samedi 6 mai 2017, par
Dans la même rubrique
- Boucle d’or : tarte au poireau et à la cancoillotte
- Feuilletée d’endives à la cancoillotte et au saumon
- Quiche au brocoli et au comté fruité
- Quiche au morbier et aux poires
- Quiche au poulet, au comté et à l’estragon
- Tarte à la béchamel au Morbier et à la saucisse de Montbéliard
- Tarte à la cancoillotte et au chorizo
- Tarte à la courgette et au Comté
- tarte à la purée de courgettes au comté et au brési
- Tarte à la tomate et au comté
- Tarte au bleu de Gex et au jambon de Luxeuil
- Tarte au bleu de Gex et aux noix
- Tarte au bleu de Gex et aux poires
- Tarte au boudin et au comté
- Tarte au bœuf, au comté et au poireau
- Tarte au chou-fleur et à la cancoillotte
- Tarte au Coeur de Joux et aux poireaux
- Tarte au jambon fumé et à la vache qui rit
- Tarte au Morbier
- Tarte au porc comtois, au comté et au brocoli
Ingrédients
- 80 g de beurre
- 20 g de saindoux
- 230 g de farine
- 2 œufs
- 15 cl de crème épaisse
- Sel, poivre
Préparation
- Mélanger le beurre mou et le saindoux.
- Ajouter 3 c à s d’eau bouillante.
- Saler et ajouter un œuf.
- Bien mélanger et ajouter la farine pour une obtenir une pâte assez ferme.
- Garder au frais 20 minutes
- Etaler la pâte en un cercle de 28 cm sur une tôle en relevant le bord.
- Mélanger l’œuf et la crème, le sel et le poivre.
- Verser cette préparation sur la pâte.
- Cuire dans le four très chaud environ 20 mn.
P.-S.
Recette tirée du livre de Pierre Dupin « Les secrets de la cuisine comtoise »
- Se connecter
- - Tous droits réservés
cancoillotte.net 2001-2017 - - Dernière mise à jour : mercredi 2 août 2017 -
- Informations légales