Ingrédients

 80 g de beurre
 20 g de saindoux
 230 g de farine
 2 œufs
 15 cl de crème épaisse
 Sel, poivre

Préparation

 Mélanger le beurre mou et le saindoux.
 Ajouter 3 c à s d’eau bouillante.
 Saler et ajouter un œuf.
 Bien mélanger et ajouter la farine pour une obtenir une pâte assez ferme.
 Garder au frais 20 minutes
 Etaler la pâte en un cercle de 28 cm sur une tôle en relevant le bord.
 Mélanger l’œuf et la crème, le sel et le poivre.
 Verser cette préparation sur la pâte.
 Cuire dans le four très chaud environ 20 mn.