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Croque-baume des messieurs au morbier

mercredi 15 avril 2009, par Pivoine

Pour 4 croque-baume

Ingrédients

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  • 8 tranches de pain de mie avec croûte
  • 2 tranches un peu épaisse de jambon
  • 100 g de comté
  • 100 g de morbier
  • beurre

Préparation

  • Râper les fromages.
  • Couper chaque tranche de jambon en deux plus petites que les tranches de pain de mie.
  • Beurrer le pain de mie sur une face, poser dessus du fromage, du jambon, du fromage et couvrir avec une tranche de pain de mie.
  • Beurrer les faces extérieures.
  • Cuire dans un moule à croque ou au four préchauffé à 180-200° environ 15 mn.
  • Servir avec une salade d’endives ou de barbe de capucins.
  • Le sommelier conseille un vin rosé.

P.-S.

Très bon aussi avec une simple salade verte et un verre de rosé du Jura

Adaptation de la recette de « Saveurs et paysages de Franche-Comté » Editions Caralsol