Tartelettes aux trompettes-de-la-mort et au Comté

, par  Pivoine

Ingrédients pour 6 tartelettes

- 250 g de pâte brisée.
- 8 à 10 g de trompettes-de-la-mort séchées
- 2 petits oignons
- 100 g de Comté râpé.
- 1 œuf
- 4 c à s de crème fraîche épaisse
- 2 c à s de lait
- Sel, poivre
- Huile ou beurre

Préparation

- Tremper les champignons séchés durant 2 heures puis les égoutter et les hacher.
- Foncer 6 moules à tartelettes avec la pâte brisée. Les garder au frais.
- Faire revenir les champignons et les oignons émincés dans un peu d’huile ou de beurre ; saler légèrement. Laisser refroidir.
- Garnir les tartelettes avec le comté râpé et la préparation champignons-oignons.
- Battre dans un bol l’œuf, la crème, le lait, saler, poivrer.
- Verser cet appareil sur les tartelettes.
- Enfourner dans un four préchauffé à 210° et cuire environ 20 minutes.

Le sommelier conseille un Trousseau.