Raclette au Bleu de Gex

, par  Karine, Mitch

Une raclette pas comme les autres !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1kg de Bleu de Gex du Haut-Jura
- 12 pommes de terres cuites avec la peau
- charcuteries franc-comtoises : jambon cru, jambon cuit fumé, brési, lard...
- oignons, cornichons
- salade verte

Préparation :

Cuire les pommes de terre à la vapeur.
Couper le Bleu de Gex en tranches fines.

Disposer les tranches de Bleu de Gex dans les poêlons, avec de l’oignon émincé et/ou des lardons.
Napper les pommes de terre de Bleu fondu, déguster avec les charcuteries et la salade verte.

Vous pouvez panacher le Bleu de Gex avec de la raclette au vin d’Arbois et/ou du Morbier.