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Raclette au Bleu de Gex

jeudi 5 mars 2009, par Mitch, Karine

Une raclette pas comme les autres !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1kg de Bleu de Gex du Haut-Jura
  • 12 pommes de terres cuites avec la peau
  • charcuteries franc-comtoises : jambon cru, jambon cuit fumé, brési, lard...
  • oignons, cornichons
  • salade verte

Préparation :

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Cuire les pommes de terre à la vapeur.
Couper le Bleu de Gex en tranches fines.

Disposer les tranches de Bleu de Gex dans les poêlons, avec de l’oignon émincé et/ou des lardons.
Napper les pommes de terre de Bleu fondu, déguster avec les charcuteries et la salade verte.

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P.-S.

Vous pouvez panacher le Bleu de Gex avec de la raclette au vin d’Arbois et/ou du Morbier.