Accueil > Saveurs > Livre de recettes > Tartes salées > Tarte à la cancoillotte et au chorizo

Tarte à la cancoillotte et au chorizo

mercredi 4 février 2009, par Pivoine

Pour 4-6 personnes

Ingrédients

  • 300 g de pâte brisée ou feuilletée
  • 3 c à s de cancoillotte
  • 50 g de chorizo
  • 50 g de comté
  • 1 oignon moyen
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert ou jaune
  • 1 œuf
  • 15 cl de crème épaisse
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • sel, Poivre
    JPEG - 339.4 ko
    JPEG - 285.8 ko

Préparation

  • Faire revenir quelques minutes dans l’huile d’olive l’oignon coupé en lamelles très fines puis le chorizo coupé en lanières ou en dés et les poivrons hachés. Laisser tiédir.
  • Mélanger la crème, l’œuf et la cancoillotte légèrement chauffée, ajouter le sel, le poivre.
  • Etendre la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre ou dans un moule rectangulaire.
  • Etaler sur la pâte la préparation au chorizo ainsi que le comté coupé en dés.
  • Recouvrir avec la crème à la cancoillotte et faire cuire à 210 ° 25 à 30 minutes.
  • Servir avec une salade verte et un bon verre de Poulsard.

P.-S.

C’est une recette personnelle.