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Travers de porc comtois grillés

mardi 7 juillet 2015, par Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 kg * de travers de porc
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c à s de miel du Jura
  • 1 c à s d’huile de sésame
  • 6 c à s de sauce soja
  • 15 cl de vin blanc
  • 1 c à c rase de gingembre en poudre
  • 30 g de sucre
  • 1 c à c de cinq- parfums

Préparation

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  • Hacher l’oignon et l’ail finement.
  • Mélanger tous les ingrédients de la marinade avec l’oignon et l’ail.
  • Ajouter les travers de porc et bien les enrober de sauce.
  • Garder au frais une nuit en les retournant de temps en temps.
  • Cuire dans le four avec la marinade préchauffé à 210 degrés.*
  • Les retourner à mi-cuisson.

P.-S.

* ou au barbecue. Dans ce cas cuire la marinade quelques minutes pour la servir avec la viande.

* Environ 3-4 côtes par personne.