Travers de porc comtois grillés

, par  Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 1 kg * de travers de porc
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 c à s de miel du Jura
- 1 c à s d’huile de sésame
- 6 c à s de sauce soja
- 15 cl de vin blanc
- 1 c à c rase de gingembre en poudre
- 30 g de sucre
- 1 c à c de cinq- parfums

Préparation

- Hacher l’oignon et l’ail finement.
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade avec l’oignon et l’ail.
- Ajouter les travers de porc et bien les enrober de sauce.
- Garder au frais une nuit en les retournant de temps en temps.
- Cuire dans le four avec la marinade préchauffé à 210 degrés.*
- Les retourner à mi-cuisson.

* ou au barbecue. Dans ce cas cuire la marinade quelques minutes pour la servir avec la viande.

* Environ 3-4 côtes par personne.