Saucisse de Montbéliard aux raisins et marrons

, par  Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 1 (ou 2) saucisse de Montbéliard
- 200 g de marrons cuits
- 10 grains de raisins blancs Italia
- 5 cl de vin jaune
- 1 échalote
- 1 c à s de miel du Jura
- Sel, poivre, cannelle

Préparation

- Cuire la saucisse pendant 20 mn dans de l’eau frémissante.
- Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte.
- Ajouter l’échalote hachée finement puis les marrons.
- Dorer les marrons environ 2 mn avant d’ajouter le miel et les grains de raisin.
- Ajouter le sel, le poivre et une pointe ou deux de couteau de cannelle.
- Laisser cuire à feu doux 1-2 mn puis ajouter le vin jaune, la saucisse coupée en morceaux avec son jus.
- Laisser mijoter une dizaine de minutes.
- Servir aussitôt.

Adaptation d’une recette de « Comtois en cuisine »