Tarte aux poireaux et à la cancoillotte

, par  Pivoine

Ingrédients

- 280 g de pâte brisée
- 350-400 g de poireaux
- 2 œufs
- 1 pot de 250 g de cancoillotte
- Sel, poivre

Préparation

tarte aux poireaux et à la cancoillotte

- Garnir un moule de 24 cm de diamètre avec la pâte.
- Piquer le fond avec une fourchette et garder au réfrigérateur.
- Détailler les poireaux en tranches et les faire cuire à couvert dans un peu de beurre ou d’huile.
- Battre les œufs et incorporer la cancoillotte légèrement chauffée. Mélanger.
- Saler modérément, poivrer.
- Disposer les poireaux cuits sur le fond de tarte.
- Verser dessus la préparation à la cancoillotte.
- Cuire dans un four préchauffé à 190° pendant 35 mn .
- Servir avec une salade verte.

Adaptation d’une recette de Comtois en Cuisine.