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Tarte aux poireaux et à la cancoillotte

mercredi 14 novembre 2012, par Pivoine

Ingrédients

  • 280 g de pâte brisée
  • 350-400 g de poireaux
  • 2 œufs
  • 1 pot de 250 g de cancoillotte
  • Sel, poivre

Préparation

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tarte aux poireaux et à la cancoillotte
  • Garnir un moule de 24 cm de diamètre avec la pâte.
  • Piquer le fond avec une fourchette et garder au réfrigérateur.
  • Détailler les poireaux en tranches et les faire cuire à couvert dans un peu de beurre ou d’huile.
  • Battre les œufs et incorporer la cancoillotte légèrement chauffée. Mélanger.
  • Saler modérément, poivrer.
  • Disposer les poireaux cuits sur le fond de tarte.
  • Verser dessus la préparation à la cancoillotte.
  • Cuire dans un four préchauffé à 190° pendant 35 mn .
  • Servir avec une salade verte.

P.-S.

Adaptation d’une recette de Comtois en Cuisine.