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Gateaux à la carotte, chocolat blanc et griottines, parfumés au kirsch

jeudi 8 mars 2012, par Pivoine

Pour 6 gâteaux

Ingrédients

  • 120 g de carottes
  • 50 g de sucre roux
  • 90 g de farine
  • 1 c à s de levure chimique
  • 1 œuf
  • 2 cl d’huile
  • 6 carrés de chocolat blanc
  • 6 griottines au sirop
  • 1 c à s de kirsch
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Préparation

  • Egoutter soigneusement les griottines.
  • Râper les carottes finement.
  • Mélanger le sucre, la farine et la levure.
  • Ajouter l’œuf, l’huile et les carottes.
  • Verser cette préparation dans 6 moules à muffin beurrés.
  • Râper le chocolat, le faire fondre doucement et le mélanger aux griottines, avant d’ajouter le kirsch. Laisser tiédir.
  • Enfoncer un peu de cette préparation au centre de chaque moelleux.
  • Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20 mn.
  • Démouler aussitôt sur une grille.
  • A déguster frais, nature ou avec une crème parfumée au kirsch.

P.-S.

Recette personnelle

On peut ajouter le chocolat sans le faire fondre. Utiliser alors des griottines au kirsch et ne pas ajouter d’alcool.

Avec le reste de griottes faire le cake aux griottines