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Gâteau de semoule aux griottines de Fougerolles

dimanche 15 mars 2015, par Pivoine

Ingrédients

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  • 170 g de griottines au kirsch
  • 120 g de semoule fine
  • 50 cl de lait
  • 3 œufs moyens
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1/2 c à c rase de cannelle.
  • 1 pincée de sel
  • Caramel liquide

Préparation

  • Egoutter soigneusement les griottines.
  • Faire bouillir le lait avec le sel et verser la semoule en pluie.
  • Cuire à feu doux jusqu’à absorption du lait. Réserver.
  • Battre les œufs avec le sucre, ajouter la cannelle.
  • Verser sur la semoule. Bien mélanger.
  • Ajouter les griottines. Mélanger délicatement.
  • Verser le caramel liquide dans le fond et sur les parois d’un moule à charlotte.
  • Verser la préparation aux griottines dans le moule.
  • Faire cuire au bain-marie dans un moule préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 mn.
  • Servir frais .

P.-S.

On peut prendre des griottes et les faire mariner dans le kirsch à la place des griottines .

Pour les enfants on supprime le kirsch.



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