Gâteau de semoule aux griottines de Fougerolles

, par  Pivoine

Ingrédients

- 170 g de griottines au kirsch
- 120 g de semoule fine
- 50 cl de lait
- 3 œufs moyens
- 120 g de sucre en poudre
- 1/2 c à c rase de cannelle.
- 1 pincée de sel
- Caramel liquide

Préparation

- Egoutter soigneusement les griottines.
- Faire bouillir le lait avec le sel et verser la semoule en pluie.
- Cuire à feu doux jusqu’à absorption du lait. Réserver.
- Battre les œufs avec le sucre, ajouter la cannelle.
- Verser sur la semoule. Bien mélanger.
- Ajouter les griottines. Mélanger délicatement.
- Verser le caramel liquide dans le fond et sur les parois d’un moule à charlotte.
- Verser la préparation aux griottines dans le moule.
- Faire cuire au bain-marie dans un moule préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 mn.
- Servir frais .

On peut prendre des griottes et les faire mariner dans le kirsch à la place des griottines .

Pour les enfants on supprime le kirsch.