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Gâteau léger à La Vache qui rit

mardi 7 mars 2017, par Pivoine

Ingrédients

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  • 10 portions de La Vache qui rit
  • 50 g de beurre en pommade
  • 35 g de sucre brun
  • 20 cl de lait demi-écrémé
  • 1 c à s rase de farine type 65
  • 2 c à s rase de maïzena
  • Cannelle

Préparation

  • Mélanger les portions de fromage avec le beurre pour obtenir une pommade homogène.
  • Beurrer et saupoudrer de sucre un moule.
  • Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter les farines.
  • Porter le lait à ébullition et le verser sur la préparation précédente.
  • Reverser dans une casserole et laisser épaissir à feu doux.
  • Hors du feu ajouter le beurre mélangé au fromage, un peu de cannelle en poudre et bien mélanger.
  • Incorporer ensuite les blancs en neige.
  • Verser cet appareil dans le moule.
  • Cuire au bain-marie dans le four à 150 ° pendant 30 mn.
  • Laisser refroidir avant de démouler
  • Servir bien frais avec un coulis de fruits.

P.-S.

Adaptation d’une recette de C. Felder