Ingrédients

– 10 portions de La Vache qui rit
– 50 g de beurre en pommade
– 35 g de sucre brun
– 20 cl de lait demi-écrémé
– 1 c à s rase de farine type 65
– 2 c à s rase de maïzena
– Cannelle

Préparation

– Mélanger les portions de fromage avec le beurre pour obtenir une pommade homogène.
– Beurrer et saupoudrer de sucre un moule.
– Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter les farines.
– Porter le lait à ébullition et le verser sur la préparation précédente.
– Reverser dans une casserole et laisser épaissir à feu doux.
– Hors du feu ajouter le beurre mélangé au fromage, un peu de cannelle en poudre et bien mélanger.
– Incorporer ensuite les blancs en neige.
– Verser cet appareil dans le moule.
– Cuire au bain-marie dans le four à 150 ° pendant 30 mn.
– Laisser refroidir avant de démouler
– Servir bien frais avec un coulis de fruits.