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Croustillants aux épinards et à la vache qui rit

mercredi 23 novembre 2011, par Pivoine

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 350 g d’épinards hachés surgelés
  • 8 portions de vache qui rit
  • 2 c à c rases de curry
  • Sel.
  • 8 feuilles de brick

Préparation

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  • Décongeler les épinards sur feu doux.
  • Presser pour éliminer l’eau.
  • Remettre dans la cocotte et ajouter les portions de vache qui rit, le curry et le sel.
  • Mélanger sur feu doux.
  • Couper 4 feuilles de brick en deux.
  • Répartir la préparation sur chaque moitié de feuilles de brick.
  • Rabattre les bords et rouler en cigare.
  • Cuire dans un peu d’huile environ 5 mn.
  • Servir bien chaud.

P.-S.

D’après une recette de « Cuisine et Vins de France » 2006