Saucisse de Montbéliard aux légumes et à la cancoillotte

, par  Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 1 saucisse de Montbéliard
- 2 carottes moyennes
- 2 petits navets jaunes
- 1 endive
- 1 oignon (40 g)
- 3-4 c à s de cancoillotte
- Sel, poivre
- Huile ou beurre

Préparation

- Couper les carottes et les navets en bâtonnets.
- Hacher l’oignon et émincer l’endive.
- Couper la saucisse en tranches pas trop épaisses.
- Dans une cocotte à fond épais faire revenir l’oignon dans un peu d’huile ou de beurre, ajouter la saucisse en tranches, remuer et cuire quelques minutes.
- Incorporer ensuite tous les légumes et laisser cuire à couvert, à feu modéré, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter la cancoillotte et continuer la cuisson environ 1 minute.
- Servir chaud.

Recette personnelle.