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Saucisse de Montbéliard aux légumes et à la cancoillotte

jeudi 14 avril 2011, par Pivoine

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 1 saucisse de Montbéliard
  • 2 carottes moyennes
  • 2 petits navets jaunes
  • 1 endive
  • 1 oignon (40 g)
  • 3-4 c à s de cancoillotte
  • Sel, poivre
  • Huile ou beurre

Préparation

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  • Couper les carottes et les navets en bâtonnets.
  • Hacher l’oignon et émincer l’endive.
  • Couper la saucisse en tranches pas trop épaisses.
  • Dans une cocotte à fond épais faire revenir l’oignon dans un peu d’huile ou de beurre, ajouter la saucisse en tranches, remuer et cuire quelques minutes.
  • Incorporer ensuite tous les légumes et laisser cuire à couvert, à feu modéré, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Ajouter la cancoillotte et continuer la cuisson environ 1 minute.
  • Servir chaud.

Recette personnelle.