Pour 2 personnes

Ingrédients

 240 g de pâte feuilletée
 2 boudins blancs
 1 petite échalote
 10 g de morilles séchées
 1 grosse pomme à cuire ou deux petites
 Sel, poivre, une pincée de muscade
 1 jaune d’oeuf

Préparation

 Tremper les morilles dans de l’eau tiède pendant 1 heure.
 Faire une compote avec la pomme. Saler et poivrer légèrement. Ajouter une pointe de muscade. Laisser refroidir.
 Dans une poêle faire revenir l’échalote hachée.
 Ajouter les morilles soigneusement égouttées et hachées.
 Ajouter les morilles à la compote.
 Enlever la peau des boudins.
 Étaler la pâte feuilletée sur 2 mm d’épaisseur.
 Découper deux rectangles plus longs et plus larges que les boudins.
 Poser sur chaque rectangle de pâte une part de compote aux morilles et un boudin blanc.
 Fermer et bien souder les bords. Couper le surplus de pâte.
 Dorer les feuilletés de jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.
 Enfourner dans le four préchauffé à 210 ° pendant 15 mn environ.
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 Servir avec une salade verte et un verre de vin blanc du Jura.

recette personnelle