Pour 2-3 personnes

Ingrédients

– 550 g de pommes de terre

– 3 carottes
– 1 saucisse de Morteau
– 100 g de cancoillotte
– Poivre

Préparation

– Cuire la saucisse pendant 40 mn dans l’eau frémissante.
– Réserver une louche d’eau de cuisson de la saucisse et la saler.
– Faire cuire à la vapeur les pommes de terre et les carottes coupées en rondelles.
et les disposer dans un plat à gratin.
– Verser la louche de l’eau de cuisson sur les légumes.
– Couper la saucisse en 4 morceaux après avoir enlevé les extrémités.
– Les évider et les placer sur les légumes.
– Verser au centre de chaque tronçon de saucisse la cancoillotte.
– Enfourner dans le four préchauffé à 210 degrés pendant 10 mn.
– Servir avec une salade verte aromatisée au vinaigre de Savagnin.

Recette personnelle

On peut aussi utiliser du Mont d’Or à la place de la cancoillotte